Les Caves d’Ordanche, connues pour leur production de fromages de qualité, annoncent le rappel de leur produit phare, la Fourme d’Ambert au lait cru, commercialisé entre le 18 mars 2024 et le 22 mai 2024.
Fromages à la coupe sous papier alu conditionné en carton de 2 unités
Ce rappel concerne spécifiquement les produits identifiés sous le GTIN 3277593329024 et le lot 07802324.
Détails du rappel de la Fourme d’Ambert au lait cru
Le rappel a été déclenché après la découverte d’une concentration élevée de staphylocoques à coagulase positive, une bactérie pouvant causer des infections sérieuses. Bien que les entérotoxines staphylococciques n’aient pas été détectées lors des tests, la présence de ces bactéries à des niveaux élevés reste une préoccupation majeure.
Risques encourus
Staphylococcus aureus, présent dans le lot contaminé, est l’agent responsable d’intoxications alimentaires sévères, souvent caractérisées par :
- Symptômes gastro-intestinaux : Les plus communs incluent des vomissements, des nausées, des crampes abdominales et, dans certains cas, de la diarrhée. Ces symptômes peuvent apparaître rapidement après la consommation du fromage contaminé et sont généralement de courte durée mais intenses.
- Risques accrus pour certaines populations : Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les individus avec des systèmes immunitaires affaiblis peuvent être particulièrement vulnérables à des complications plus sévères.
Préconisations sanitaires
Face à ces risques, les consignes de sécurité suivantes sont préconisées :
- Ne plus consommer le produit : Tout produit acheté qui correspond au lot spécifié doit être évité.
- Destruction du produit : Il est conseillé de détruire immédiatement le fromage pour prévenir tout risque de consommation accidentelle.
- Surveillance des symptômes : Si vous avez consommé ce produit et présentez des symptômes d’intoxication alimentaire, il est recommandé de consulter un médecin sans tarder.
Instructions pour les consommateurs
Les produits concernés étaient disponibles à la vente dans toute la France. Les consommateurs possédant ce fromage doivent immédiatement cesser de le consommer, le détruire, et peuvent contacter Les Caves d’Ordanche au 0665978062 pour toute question ou pour obtenir un bon d’achat sous présentation du justificatif d’achat.
Ressources et contacts
Pour plus de détails sur ce rappel et les mesures à prendre, visitez rappel.conso.gouv.fr.
Ce rappel souligne la nécessité de maintenir des standards élevés de contrôle de qualité et de sécurité alimentaire pour protéger la santé des consommateurs. En suivant les recommandations émises, les risques de complications sanitaires peuvent être minimisés.