AuthorSandra ChristelleGâteau au citron vert et au fromage comprenant une épaisse couche de délicieuse crème sure sur la garniture crémeuse et la crème pâtissière au citron vert. A tester absolument.
Gâteau au citron vert et au fromage comprenant une épaisse couche de délicieuse crème sure sur la garniture crémeuse et la crème pâtissière au citron vert. A tester absolument.
Fouetter tous les ingrédients dans une petite casserole épaisse à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe et bout pendant 30 secondes, environ 8 minutes. Laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps (le mélange va épaissir).
Préchauffer le four à 350°F. Enveloppez 3 couches de papier d'aluminium autour de l'extérieur d'un moule à charnière de 8 à 8 1/2 pouces de diamètre avec des côtés de 3 pouces de haut. Moule à beurre. Incorporer les 3 premiers ingrédients pour mélanger dans un bol moyen. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Presser le mélange de chapelure uniformément sur le fond et 1 1/2 pouces sur les côtés du moule préparé. Cuire jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 5 minutes. Refroidir complètement. Maintenir la température du four.
Placer le fromage à la crème, 2/3 tasse de sucre, les œufs, le jus de lime et le zeste de lime dans le robot; bien mélanger.
Verser la crème anglaise dans la croûte ; dessus lisse. Remplir soigneusement à l'aide d'une cuillère. Placer le gâteau au fromage dans un grand plat allant au four. Ajouter suffisamment d'eau chaude dans le moule pour obtenir 1 pouce sur les côtés du moule à gâteau au fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit presque pris mais pas gonflé et que le centre bouge légèrement lorsque le moule est doucement secoué, environ 45 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la crème sure et les 3 cuillères à soupe de sucre restantes dans un bol moyen pour mélanger.
Verser délicatement le mélange de crème sure sur le gâteau au fromage chaud; dessus lisse. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture prenne, environ 10 minutes. Refroidir 10 minutes. Passer un couteau sur les côtés du moule pour desserrer. Refroidir complètement le cheesecake. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. A faire à l'avance Peut se faire 2 jours à l'avance. Garder réfrigéré. Détacher les côtés du moule du gâteau au fromage; transférer dans un plat. Garnir de tranches de citron vert et servir.
Ingredients
Directions
Fouetter tous les ingrédients dans une petite casserole épaisse à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe et bout pendant 30 secondes, environ 8 minutes. Laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps (le mélange va épaissir).
Préchauffer le four à 350°F. Enveloppez 3 couches de papier d'aluminium autour de l'extérieur d'un moule à charnière de 8 à 8 1/2 pouces de diamètre avec des côtés de 3 pouces de haut. Moule à beurre. Incorporer les 3 premiers ingrédients pour mélanger dans un bol moyen. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Presser le mélange de chapelure uniformément sur le fond et 1 1/2 pouces sur les côtés du moule préparé. Cuire jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 5 minutes. Refroidir complètement. Maintenir la température du four.
Placer le fromage à la crème, 2/3 tasse de sucre, les œufs, le jus de lime et le zeste de lime dans le robot; bien mélanger.
Verser la crème anglaise dans la croûte ; dessus lisse. Remplir soigneusement à l'aide d'une cuillère. Placer le gâteau au fromage dans un grand plat allant au four. Ajouter suffisamment d'eau chaude dans le moule pour obtenir 1 pouce sur les côtés du moule à gâteau au fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit presque pris mais pas gonflé et que le centre bouge légèrement lorsque le moule est doucement secoué, environ 45 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la crème sure et les 3 cuillères à soupe de sucre restantes dans un bol moyen pour mélanger.
Verser délicatement le mélange de crème sure sur le gâteau au fromage chaud; dessus lisse. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture prenne, environ 10 minutes. Refroidir 10 minutes. Passer un couteau sur les côtés du moule pour desserrer. Refroidir complètement le cheesecake. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. A faire à l'avance Peut se faire 2 jours à l'avance. Garder réfrigéré. Détacher les côtés du moule du gâteau au fromage; transférer dans un plat. Garnir de tranches de citron vert et servir.